Ostra Regal Gold Selection

Ostra Regal Gold Selection

Ostra Regal Gold Selection is een exclusieve premium oester die gedurende vier jaar extensief wordt gekweekt in Ierland. De oesters groeien in een vrijwel afgesloten baai met slechts een smalle opening naar zee, waar voedselrijk water en fytoplankton bijdragen aan hun ontwikkeling. Als onderscheidende finishing touch wordt de buitenzijde van de oester afgewerkt met bladgoud. Hierdoor ontstaat een uitzonderlijke presentatie voor gastronomische gelegenheden en bijzondere momenten.

Smaak & textuur

Een uitgesproken jodiumrijke aanzet gevolgd door een krachtige smaak en knapperige structuur. Zoete tonen en een subtiele nootachtige smaak zorgen voor een elegante afdronk.

Culinaire toepassingen

Ontwikkeld om rauw en vers geopend te serveren. Door de uitzonderlijke presentatie is de Ostra Regal Gold Selection bijzonder geschikt voor luxe fruits de mer, feestelijke gelegenheden, fine dining en exclusieve evenementen. Serveer goed gekoeld en bij voorkeur met minimale begeleiding, zodat de karakteristieke smaak volledig tot zijn recht komt.

Productspecificaties

• Product: Ostra Regal Gold Selection
• Soort: Creuse
• Wetenschappelijke naam: Magallana gigas / Crassostrea gigas
• Product: Hele oester in schelp
• Type: Spéciale
• Conditie: Vers
• Bewaartemperatuur: Gekoeld bewaren
• Herkomst: Ierland
• Kweekgebied: Ierland
• Productiemethode: Extensieve aquacultuur / oesterkweek
• Leeftijd: 4 jaar
• Vleespercentage: 15–17%
• Afwerking: Bladgoud op de buitenzijde
• Karakter: Jodiumrijk, krachtig, knapperig, zoet en licht nootachtig

Maat & verpakking

• Beschikbare sorteringen: N°1, N°2, N°3 en N°4 (van groot naar klein)
• Beschikbare verpakking: mandjes van 12, 24, 48 of 96 stuks