Yellowfin tonijn AAA Super
| Omschrijving | Colli | Prijs per kg | Totaalprijs | |
|---|---|---|---|---|
| 1+ |
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
|
|
|
|
Toevoegen aan winkelwagen
|
Profiteer van de meest verse vangst
Vóór maandag 03:00 CET besteld, levering op
-
Vangst en passie
Rechtstreeks uit de diepte -
Kwaliteit en verfijnd
Uitmuntend in verwerking -
Professioneel en vertrouwd
Kwaliteit in elke levering
Yellowfin tonijn AAA Super
Yellowfin tonijn AAA Super is een premium kwaliteit geelvintonijn, geselecteerd voor zijn diepe kleur, stevige structuur en hoge culinaire kwaliteit. Het vlees is relatief mager en heeft een fijne, compacte structuur. Daardoor is Yellowfin tonijn bijzonder veelzijdig en geschikt voor zowel rauwe als kort verhitte bereidingen.
Smaak & textuur
Zuiver en vol van smaak, met stevig, mals en relatief mager rood vlees. De structuur is compact en leent zich uitstekend voor nauwkeurig portioneren en snijden.
Culinaire toepassingen
Uitstekend geschikt voor sashimi, sushi, tartare, tataki, poke en carpaccio. Ook zeer geschikt om kort en krachtig aan te bakken of te grillen, waarbij de kern rauw of rosé kan blijven wanneer het product daarvoor geschikt is behandeld en bestemd.
Productspecificaties
- Soort: Geelvintonijn / Yellowfin tuna
- Wetenschappelijke naam: Thunnus albacares
- Kwaliteit: AAA Super
- Conditie: Vers
- Bewaartemperatuur: 0–2 °C
- Herkomst: Afhankelijk van vangst en partij
- Vangstgebied: Afhankelijk van vangst en partij
- Vangstmethode: Afhankelijk van vangst en partij
- Karakter: Stevig, mals, relatief mager en vol van smaak
Gewicht & verpakking
- Beschikbare verpakking: 5 kg doos
-
WAT ONZE
TONIJN VERDIENTEen vis van deze klasse verdient meer dan alleen een plaats op het bord – hij verdient aandacht, vakmanschap en respect. Van duurzame vangst tot nauwkeurige verwerking en perfecte presentatie: elk onderdeel van de tonijn komt pas echt tot zijn recht in handen van een chef die de waarde ervan begrijpt.
